Ieri au avut copiii pana dupa-amiaza
tarziu scoala, a fost foarte cald si nu am vrut sa stau mult in
bucatarie si sa mai produc si eu caldura suplimentara in casa, asa ca am
facut la pranz pentru mine si sotul meu supe crema de ciuperci. Da, nu
am scris gresit "supe", caci nu am facut doar o supa, ci doua: o supa raw vegan si o supa
vegana, fara gluten, fiarta un timp foarte scurt.
Ambele retete sunt in general extrem de
rapide, din categoria "pregatire in cel mult jumatate de ora". Si foarte
ieftine, eu am platit pentru ingredientele bio aproximativ 5,30€.
Reteta din bucataria creativa a doamnei Elena Nita Ibrian o scriu mai jos, reteta raw, o public pe blogul "Hrana vie" (linkul AICI).
Supa crema de ciuperci
Ingrediente:
- 5 ciuperci mari, taiate cubulete;
- 2 linguri de faina de mei (despre beneficiile meiului am scris pe larg AICI);
- o ceapa mijlocie;
- usturoi dupa gust;
- marar, cateva cozi de ceapa verde, ulei de masline, sare, piper si apa.
Mod de preparare:
Se face un sos (care nu are nimic de-a face cu clasicul rantas, cel mai mare dusman al ficatului!): se pune intr-o oala uleiul, se adauga faina de mei, jumatate din cantitatea de ciuperci si ceapa. Se amesteca si abia apoi se aprinde focul, se lasa 1-2 minute (pana incepe sa se incinga), dupa care incepe sa se adauge treptata apa. Se pune atata apa pana se obtine consistenta dorita, iar cand incepe sa fiarba, se inchide imediat focul. Se lasa putin sa se raceasca si se adauga restul de ciperci, usturoiul, ceapa verde si mararul.
 |
| Sus, supa gatita, jos, supa raw |
